浓酒。一种含有酒精的饮料，一般是指啤酒（利10∶9；民6∶3；申29∶6；等）。阿玛拿书信透露，巴勒斯坦的君主们，被要求向埃及的军士们配给不同的军需，其中包括啤酒（55, 10–13; 324, 10–14; 325, 15–19）。古代近东各国，贫富一致广泛地引用啤酒。酿制及饮用啤酒的图画，曾在埃及被发现。古代文献形容酿酒的技术，曾在美索不达米亚被发现。
虽然有关巴勒斯坦酿酒业的资料仍是不详，可是酿造的方法可能是大同小异。埃及和美索不达米亚用来酿酒的两种谷类，粗麦和大麦（有时无花果也被加入其内），也生长在巴勒斯坦。美索不达米亚楔形文字文献透露，古人有许多种（16）不同的啤酒，包括深色，浅色，和陈化并澄清的啤酒。这些啤酒用大麦，除壳的粗麦，和大麦的麦芽作原料。首先让大麦发出麦芽，除壳的粗麦被碾碎。然后将大麦的麦芽捣烂，和碾碎的粗麦一同烤成“啤酒面包（beer breads）”。跟着在麦芽缸中将“啤酒面包”制成麦芽浆。至于这是借着煮沸或 将热水浇在面包上，则不详。就因为所获得的是麦芽的提取物，显示麦芽浆应是被煮沸。在可寻找到的资料中，没有提到过提炼麦芽汁，没有提到过发酵的过程和时间，也没有提到过怎样将麦芽汁汲取至大型的桶中。煮沸了的麦芽汁，有时被称作蜜糖啤酒，可被长期地存放。到了被使用的时候，将水混入麦芽汁，然后发酵。赛5∶22所提到的，似乎就是这一种又被称作混酒的啤酒。摩西律法禁止即将进入会幕或圣殿服务的祭司，饮用叙咖尔（shekar；利10∶9）；经文警告统治阶层的人士，不要喝酒（箴31∶4，5）。箴20∶1宣告，“凡因酒错误的，就无智慧”。以赛亚向“追求浓酒”和“勇于饮酒”的人说，“祸哉！”。献身的拿细耳人，被禁止喝酒（民6∶3）；参孙（士13∶4，7，14）和施洗约翰（路1∶15）被特别地禁止喝酒。以色列人在旷野中漂流的四十年之中，没有机会喝酒（申29∶6）。但是却被允许用钱购买“清酒浓酒”，在献上十分之一之后的宴席上饮用（申14∶22，26；见基督复临安息日会圣经注释第一卷第1002，1003页）。被允许“把浓酒给将亡的喝”（箴31∶6），显然地不是推介浓酒作饮料，而是论到将酒当作麻木剂，给临刑的犯人喝（犹太议会 [Sanhedrin]43a；参太27∶34）。以赛亚提到过祭司和先知因饮用叙咖尔（shekar），变成“摇摇晃晃”（赛28∶7；赛56∶12）。犹太人在主历第一世纪之后，或稍早一些，仍饮用啤酒；可由米示拏（Mishnah；Pesahim 3.1）有关逾越节时期内禁用啤酒的条例中得到证实。条例所列举的原因是，啤酒酿造的过程包括发酵，因此啤酒是酵母菌的副产物。在伊里芬丁（Elephantine）出土，波斯王大利乌二世时代书成的“逾越节蒲草文件”，似乎也要求当地的犹太居民，在逾越节期间禁酒（Cowley, Aramaic Papyri of the Fifth Century B.C. [Oxford, 1923], No. 21, line 7）。