逾越节。以色列人出埃及时，为了纪念离开埃及的那一夜，所建立的一个节日；当晚所有埃及的头生子，都丧失生命。在离开埃及之前不久，上帝指示摩西说，“本月”（亚笔月，以后被称作尼散月）将成为每年的正月。本月的第10日，大的家庭应准备一只羊羔；在第14日的黄昏，他们将宰杀这羊羔，以便在当晚进食。为了这个每年都必需遵守的仪文晚宴，上帝给予了摩西仔细的指示（出12：1-28）。每一家人都在自己的家中宰杀这只羊羔，羊羔的血，要被撒在门楣上和左右的门框上，作为记号；这房舍就会在埃及的家庭被突然临到的死亡入侵时，被逾越过去，免受伤害。这只羊羔应被整只地烤熟，要在当晚同苦菜和无酵饼同吃；家庭成员当站着，赶紧地吃，准备完善，随时启程，杖也要握紧在手中。当晚午夜，头生子被杀的灾难，令法老和埃及人“催促”以色列人，“打发他们快快出离那地”（出12：12，29-33；民33：3；申16：1）。在第15日清晨之前，他们都离开了。
被记载于利未记，在西乃山所晓谕的，有关当守之节日的律例，重申了逾越节和之后7日之内，要遵守的除酵节的条例（利23：5-8）。凡因出门旅行或仪文不洁，无法在正常时间守逾越节的人士，被允许在第二个月（即以珥或西弗月）的第14日守节（民9：10-13）。后来，守逾越节的地点只是在会幕所在地，最后是在耶路撒冷（申16：2，5，6）。虽然只是男性的成年人被规定需要出席（出23：14-17），他们的家庭往往也志愿地参赴；例如约瑟，马利亚和孩童耶稣一同过节（路2：41-43）。耶稣在世时，逾越节的羔羊，是由在圣殿中服务的祭司在第14日的下午，宰杀的。主人然后将羊带回家烤熟。 到了那时，过程已被仔细地规定；包括初步仪文式地搜查房舍上下，清除最后的一点酵，晚餐食物的选择和出菜的次序，酒的杯数，要唱的诗歌，述说出埃及的故事，和祷告。晚宴的参赴者不再束腰站立好像即将出门的人，而是坐下或躺着进食。因为束腰站立等姿势，预表急速赶路的人士；当以色列人不再是寄居和漂流的民族，当他们居住在自己的土地上，这些都不再是适当的了。
经文记载，耶稣曾数次参赴逾越节的盛会；最后的一次，祂设立了“主的晚餐”（太26：18-30）。“逾越节”这个词，成为由正月14日至21日这一段时间的称呼；其中的仪式包括宰杀羔羊，逾越节的晚宴，和之后的除酵节。后来“除酵节”成为了整段时间的称呼，包括第14日（路22：1，7）。
除了纪念出埃及的经验，已被杀的羔羊作为中心的“逾越节”晚宴，预表基督，祂就是“上帝的羔羊，除去世人罪孽的”（约1：29）。更进一步地，在给予摩西的指示中，包括“羊的骨头，一根也不可折断”（出12：46；民9：12）；这个象征的本体，耶稣基督的骨头没有被折断（参约19：36；诗34：20）。使徒保罗直接地宣称说，“我们逾越节的羔羊基督，已经被杀献祭了”（林前5：7）。